西湖龙井茶调研报告

1.‘西湖龙井茶’的资料分析

    西湖龙井茶是产自杭州西湖五云山、龙井等地区的国内十大名茶之首。极高的市场知名度、新鲜甘醇的口感、翠绿晶莹的成色等特点让西湖龙井茶也是送礼馈赠的佳品。近些年来随着我国经济水平不断攀升，人们对西湖龙井茶的喜爱度日渐增强，现如今西湖龙井无论在市场份额还是种植、生产速度上都达到了新的高度，加工规模不断扩大，产业链日趋完善，已成为享誉中外的中国名茶。

1.1 西湖龙井茶的市场分析

    解析：近几年来西湖龙井的市场份额逐步攀升，尤其是2015-2016年市场份额增长速度明显高于2011-2015年的年增长率，可见人们的生活水平有了显著提高，对茶叶质量的要求逐渐提升。透过市场销售量，还可以得知为了满足市场需求，现如今西湖龙井的种植规模也在不断扩大，这对于西湖龙井茶的贸易有积极作用。

1.2 品牌分析

2016年不同品牌茶叶的受众程度调查

解析：从图中可知在众多品牌茶叶中，绿茶的受众面高达69.72%是最广的，而西湖龙井便属于绿茶中的典型代表，占绿茶销售份额的80%左右，由此可知在当今的生活状态下，越来越多人倾向于选择口感清新、利于健康的绿茶，西湖龙井便成为最佳的选择。

1.3 消费人群分析

　  西湖龙井是养生的绝佳选择，适用于多种消费群体和消费用途。其中对于肥胖群体：西湖龙井茶非常适合一些肥胖的人喝，因为其当中含有咖啡碱以及叶酸等成分，可以有效地帮助分解体内的脂肪组织，进而起到减肥的效果。因此大多数肥胖者青睐于西湖龙井的减肥、润肠功效；对于肾功能缺陷群体：西湖龙井茶对于一些有肾功能缺陷的患者来说也是非常适合的，因为其当中所富含的茶碱是可以强效地帮助利尿，对于治理肾功能疾病是很有帮助的。对于口腔溃疡群体：口腔溃疡患者是因为没有注意口腔内的卫生等，这时可以通过用西湖龙井来漱口之后再喝，会对治疗溃疡有很大的效果，因为西湖龙井当中的茶多酚以及鞣酸是可以有效帮助消毒杀菌的。对于高血压患者群体，喝西湖龙井茶，就等于是在吃降压药，西湖龙井茶当中所具有的维C以及茶多酚，是可以帮助软化动脉，并且活血化瘀，可以让高血压的发病率大大减少。

    此外针对主要是爱喝茶人群还有习惯性消费，这样的人对西湖龙井品种、口感、饮用方式等有自己的要求。家庭消费则主要指家庭日常饮用。俗话说：柴米油盐酱醋茶。茶是家庭日常生活饮食中不可缺少的一部分。购买者一般主要是家庭主妇，购买场所主要以商场超市主要，所买店为辅。功能消费人群主要是中老年人，同时也有部分减肥女性。市场上产品有减肥茶、保健茶等等。消费者购买目的很明确、专一，口感、色泽、包装不是主要。但目前大部分产品都是过份夸大宣传，伤了这类消费者的心。所以这类消费市场将越来越难做。对于旅游消费者而言，西湖龙井也是游客们的青睐之物，但现如今该销售渠道混乱，商家以假乱真骗消费者，使得该渠道信誉度很差。除此之外还有礼品消费者、团体消费者以及专业场所消费者等。

1.4 媒体对西湖龙井新闻量分析

解析：从近一周数据显示，大众新闻媒体对西湖龙井茶的新闻主要的报道量每日平均在150篇左右，且呈上升趋势，新闻报道的内容主要集中在西湖龙井茶文化与功效等方面。其次，西湖龙井茶相关的品牌传播的方式日趋多样，吸引主流媒体报道关注，与媒体产生更多的互动，以此来推动品牌知名度和美誉度。可见西湖龙井茶在大众心目中不仅是极具养生功效的优质茶叶，更是身份与品位的象征。

1.5 西湖龙井词汇搜索平台分析

（一）西湖龙井的整体趋势指数：

（二）西湖龙井词汇PC端搜索浏览量

（三）西湖龙井词汇移动平台的浏览量

解析：从近一周的有关“西湖龙井”词汇分析出，13日前人们更多集中在移动平台关注西湖龙井茶的相关信息，在13日之后，消费者转移到PC平台进行西湖龙井茶信息的关注。

1.6 消费者对西湖龙井的需求图谱

（一）一月需求分析

（二）二月需求分析

解析：从2017年1月和2月消费者对西湖龙井茶的需求分析得出，消费者对西湖龙井茶价格、种类以及功效的关注度在上升，而对西湖龙井茶品牌的关注度在降低。

1.7 性别分布图

    解析：从性别分布图中可见男女消费者的比例为1:1，可以看出现如今无论男性还是女性，都将茶饮作为生活首选，也体现出现代人思想意识的逐渐进步。

1.8 消费者的年龄阶层分布图

西湖龙井茶的消费人群汇总

    解析：由图中消费人群可知，西湖龙井茶的消费人群主要集中在30-39岁，占整个群体的，排在第二位的是年龄在40-49岁的人群，占据总群体的。除此之外在各个年龄段均有分布，由此可见西湖龙井的受众面偏向于年轻化，也证明越来越多的年轻人意识到了品茶、喝茶的重要性，也充分体现了大众对西湖龙井茶的认可度。

1.9 消费人群具体分析

    解析：通过上图可以看出西湖龙井的消费群体在各个阶层均有分布，其中月收入6000-9000的消费者占据整个消费群体的27%，一方面体现出人民消费水平的上升，另一方面也体现出西湖龙井的市场受众面十分广泛。

1.10 西湖龙井茶的主要消费省市

    解析：从上图中可以看出，由于西湖龙井的原产地在浙江杭州，茶叶的销售也主要围绕着浙江省展开，浙江省的销售量最大，华东平原、华北平原地区占据80%以上的市场份额。

1.11 西湖龙井微博话题分类分析（ 以部分截图为例）

（一）西湖龙井茶与文化话题

（二）西湖龙井的功效话题：

（三）对西湖龙井茶本身的关注：

1.12 西湖龙井与其他茶的对比分析

（一）整体趋势

（二）PC端趋势

（三）移动端趋势

    解析：从上图中可知，与其他知名品牌的茶叶相比，西湖龙井无论是整体搜索趋势，还是PC端、移动端，关注度都在平均值以下。近一周来受关注度最高的是普洱茶，其次是铁观音和红茶。但与其他品牌茶叶相比，西湖龙井搜索指数整体平缓，没有较大的波动，也可见大众对于西湖龙井的整体认可度没有太大变化，仍然处在有利位置。但未来西湖龙井茶应从品牌宣传方面多下功夫，提升品牌吸引力，让品牌效应创造更大收益。           

1.13 综述西湖龙井消费和发展新趋势 

通过调研可以看出，现如今西湖龙井茶的整体消费呈现上行趋势，但由于“物以稀为贵”，龙井茶产量少导致价格居高不下，因此总体的销售量与其他同类品牌茶叶相比存在差距，这对西湖龙井而言既是机遇也是挑战。当前中国的茶叶公司规模偏小，品牌多，且没有代表性的茶业巨头；从销量上难以抗衡洋茶品牌如“立顿”。而把视野缩小到省级，浙江又相对薄弱。譬如福建有铁观音集团、云南有普洱茶集团——都是以省为单位的抱团取胜，而浙江的西湖龙井茶闻名遐迩，却没有龙头，难以抱团，销售上自然难以突破。

在未来，强强联合将是西湖龙井茶的主要发展方向，把区域内的茶企形成真正集团化模式运作，就能实现抱团共进，资源整合。未来西湖龙井茶叶市场将更加具有专业性和竞争力。现如今我国国内70%以上的西湖龙井与其它各类龙井是从西湖茶叶市场销售出去的，西湖茶叶市场不但有地理优势，更有文化优势。因此它是整合市场资源，解决供求信息不对称问题，方便、实惠地买卖正宗的西湖龙井，解决供求双方问题的一个良好平台。此外西湖龙井茶的相关企业应加强销售渠道及终端的价格管理与监督，实施商品茶批发、零售的指导价，鼓励、引导经销商遵循行业价格规则。避免售价畸高而损害消费者利益及出货量减少，或者是低价批零、跨区冲货而引起的价格混乱、品牌形象受损。确立商品茶的价格稳定与互利，从容应对原料收购、产品销售中的价格战，还应从技术方面加强突破，提升西湖龙井茶的产量，并不断完善对外贸易产业链的运行机制，为西湖龙井茶的国际化之路奠定坚实基础。

在当今政策支持、人们消费水平日渐提高、茶文化日益盛行的社会环境下。我们有理由相信西湖龙井茶未来一定会发展的越来越好，这不仅会给西湖的茶业发展带来很大的发展，更会助力我国茶文化的出口贸易，从而不断开拓世界市场。

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