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酒店人事工作计划大纲

发布时间:2018-11-30 阅读:557

 一、保安全 促经营 明确职责 确定目标


  在当前形势下,为了保证酒店的各项工作能正常进行,经营不受任何政策性的影响,酒店将严格按照要求,要求前台接待处做好登记关、上传关,按照市公安局及辖区派出所的规定对每位入住的客人进行入住登记,并将资料输入电脑,认真执行公安局下发的其他各项通知。其次,再对全员强化各项安全应急知识的培训,做到外松内紧,不给客人带来任何感官上的紧张感和不安全感;把经济目标融入到日常工作中去,做到有计划、有指导、有跟踪、有总结,有效地将计划性工作,应急性工作密切结合起来,建立明确的工作目标,要求各部门建立计划性的工作制度,通过每月计划、总结,对各项工作有效落实,按计划步骤予以推进实现。建立每月工作汇报制度,通过对工作的完成情况,对各部门负责人予以考评,奖罚。只有职责尽到了工作才能到位,只有工作到位了目标才能实现。


  二、抓培训,提素质

    

    酒店服务档次决定酒店效益,酒店服务水平是酒店的核心竞争力。


  硬件已定的前提下,服务水平决定酒店档次,而服务水平的提高又依赖于员工的综合素质,很多大型酒店员工素质的提高主要靠招聘,他们制定较高的标准,不合格的坚决不要,录取了的一旦不合格又可马上辞退。业务知识与服务技巧是体现一个酒店的管理水平,如果培训工作不跟上,新老员工的更新又快,将很容易导致员工对工作缺乏热情与业务水平松懈。


  三、开源节流,降低成本,提高人均消费


  节能降耗是酒店一直在宣传的口号和狠抓落实的日常工作。

开源节流

1)销售工作:维护老客房增加新客户(2)与预订客服协作做好接待工作 (3)遵循废物利用、重复使用为原则;同时做好对用人、用物、用水、用电的管控工作。十月份是黄金周,也是旅游期,在月上、中旬,房务部主要的工作就是投入到重大的接待中,把每一位抵店的客人接待好、服务好就是房务部工作的重中之重。此期间本职将合理安排好人力、物力,保证接待工作能达到一个新的高峰。做好节日酒店各项卖品推出的优惠政策与推广工作。


  四、坚持创新,培养创新意识


  创新是酒店生存的动力和灵魂,有创新才有活力和生机,有创新才能感受到酒店成长的乐趣,更新菜肴的出品,制作对换季节性新菜更新。员工队伍不稳定,招聘管理人员没到位,在招聘增补员工方面不及时。召开接待总结会,对接待过程中存在的问题进行总结,并做管理上的要求。


  五、严格成本控制,加强细化核算


  六、加强设备设施维修,稳定星级服务


  七、用人性化管理 提高企业凝聚力

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